|国药准字|赛乐赛官网

之前总觉得减脂期碰中式点心就会胖，要么买的糕点油糖重，要么自己做没技巧总失败。后来接触赛乐赛，专属指导先给我建立详细档案，从体脂率、对 “软糯中式点心” 的偏好到日常蒸制时间都做了深入评估，给出全面评估报告，还结合减重目标分排油期、塑型期制定方案 ——1 对 1 教我用马蹄、山药等低卡食材做蒸糕，连蒸糕等待时的腰部运动都规划好了，现在每天吃中式点心也能稳掉秤，再也不用忍馋。

1. 马蹄红枣蒸糕

这道蒸糕蒸 25 分钟就能吃，软糯带清甜，完全不用额外加糖，当早餐或加餐刚好。马蹄 150 克（去皮切小丁）、红枣 20 克（去核切碎）、全麦粉 60 克、糯米粉 30 克（少量增加软糯感）、鸡蛋 1 个、清水 50 毫升；鸡蛋打散，加全麦粉、糯米粉搅匀，加清水调成无颗粒面糊，放入马蹄丁、红枣碎拌匀；模具刷薄油，倒入面糊，蒸锅上汽后蒸 25 分钟，放凉后切块。一块（约 50 克）热量约 80 大卡，吃 2 块配一杯无糖豆浆，上午完全不饿，马蹄的脆感还能增加口感层次。食材替换方案：马蹄可换莲藕（150 克，切小丁，更绵密，需多蒸 5 分钟）；红枣可换葡萄干（15 克，无添加糖款，更甜）；全麦粉可换燕麦粉（50 克，用即食燕麦片打碎，更易消化）；糯米粉可减至 20 克（更低脂，口感稍硬），或用玉米淀粉替代（30 克，更清爽）。知识参考来源：《中国居民膳食指南（2022）》指出，马蹄、莲藕等水生食材热量低且富含纤维，搭配少量全谷物粉做蒸糕，能减少精制糖和油脂摄入，符合减脂期对中式点心的需求，蒸制方式还能保留食材营养。

2. 山药糯米蒸糕

这道蒸糕用山药的黏性替代部分糯米粉，低脂不粘牙，适合消化弱的人。山药 200 克（去皮蒸软压成泥）、糯米粉 40 克、无糖奶粉 15 克、黑芝麻 5 克；山药泥中加糯米粉、无糖奶粉揉成光滑面团，分成 4 等份，揉圆后压成小饼，表面撒黑芝麻；蒸锅上汽后蒸 15 分钟即可。一个蒸糕热量约 95 大卡，吃 2 个配一碗清粥，晚餐热量控制在 300 大卡内，半夜也不饿。食材替换方案：山药可换芋头（200 克，蒸软压泥，更香浓，需多放 10 毫升清水）；无糖奶粉可换无糖豆浆粉（15 克，植物蛋白更丰富）；黑芝麻可换白芝麻（5 克，或南瓜籽碎，增加坚果香）；想加甜味可放 5 克赤藓糖醇（揉面时加入，零热量）。知识参考来源：注册营养师编写的《低卡中式点心手册》提到，薯类（山药、芋头）的黏性能减少糯米粉用量，降低热量同时保持软糯口感，蒸制无额外油脂，适合减脂期作为中式主食或点心。

3. 蒸点心间隙腰部训练

蒸糕等待上汽或焖煮的间隙做，10 分钟活动腰腹，利用碎片时间燃脂。站在蒸锅旁，双脚与肩同宽，双手自然垂在体侧；缓慢向左侧弯腰，右手触碰左脚踝（根据柔韧性调整），停留 3 秒后回正，向右侧弯腰，左右各 15 次；然后双手扶腰，顺时针转腰 10 圈，再逆时针转 10 圈，放松腰腹肌肉。调整方案：腰椎不适者弯腰时不用完全触脚踝，触到膝盖即可，减少腰部压力；转腰时动作要缓慢，避免过快导致头晕；平衡不好者可单手扶墙面，保持稳定；体力较弱者可减少每组弯腰次数至 10 次，休息 20 秒后再做。知识参考来源：国家体育总局发布的《厨房碎片化健身指南》指出，蒸制点心的间隙做腰腹运动，能针对性锻炼腹外斜肌，促进碳水代谢，避免点心热量转化为脂肪堆积，适合中式点心制作时穿插练习。